Oulun hotellipaallikko tarkistaa digitaalista tyovuorolistaa tabletilta taukotilassa
Sanna Sanna VirtanenAsianajajat
5 minuutin luku 17. toukokuuta 2026

Kuinka monta tuntia viikossa saa teettää, ja mitä jos työvuoroluettelo muuttuu 24 tuntia ennen vuoroa? Nämä ovat kaksi yleisintä työaikaa koskevaa kysymystä MaRaVa-alalla. Tässä UKK käymme läpi kymmenen yleisintä työaikakysymystä MaRaVa TES 2025–2028:n ja Työaikalain (872/2019) valossa.

Mikä on säännöllinen työaika MaRaVa TES:ssä?

Säännöllinen työaika on enintään 8 tuntia päivässä ja 40 tuntia viikossa. Tasoittumisjakson puitteissa viikkotyöaika voi vaihdella, kunhan se tasoittuu jakson kuluessa 40 tuntiin.

Huom: Jotkut toimihenkilötehtävät (vuoropäälliköt, keittiöpäälliköt) voivat olla joustotyöajan piirissä, jolloin säännöllinen päivätyöaika ei ole sidottu kiinteästi 8 tuntiin.

Kuinka pitkä voi olla yhtenäinen työvuoro?

Yksittäinen työvuoro ei saa ylittää 10 tuntia (normaali), ja poikkeustapauksissa enintään 13 tuntia (työnantajan ja työntekijän kirjallisella sopimuksella). Pidempiä vuoroja ei voi teettää MaRaVa TES:n puitteissa.

Vuorojen välillä on oltava vähintään 11 tunnin lepoaika. Poikkeuksellisesti tästä voidaan poiketa lyhytaikaisesti, mutta silloin seuraavan lepoajan on oltava pitempi.

Milloin työvuoroluettelo on julkaistava?

Työvuoroluettelo on julkaistava vähintään viikkoa ennen jakson alkua. Tämä on MaRaVa TES:n selkeä vaatimus, ja se on tärkeä erityisesti perheellisille ja opiskelijoille, jotka tarvitsevat ennakkosuunnittelua.

Vuoroluettelon muuttaminen jälkeenpäin:

  • Jos muutos on työnantajan aloitteesta: vaatii painavat syyt ja mahdollisimman varhaisen ilmoituksen
  • Jos muutos johtuu äkillisestä tilanteesta (esim. kollegan sairausloma): hyväksyttävää, mutta korvaavat tunnit ovat lisätyötä
  • Viime hetken (alle 24 h) vuoronmuutos on käytännössä mahdollinen vain, kun molemmat osapuolet suostuvat

À retenir: Jos joudut tulemaan töihin yhden vuorokauden varoitusajalla, sinulla on oikeus kieltäytyä ilman, että se on irtisanomisperuste.

Mitä on tasoittumisjärjestelmä ja miten se toimii?

Tasoittumisjärjestelmässä viikkotyöaika voi vaihdella jakson sisällä, kunhan kokonaistyöaika tasoittuu jakson keston ajan. MaRaVa-alalla tasoittumisjakso on tyypillisesti 4–12 viikkoa.

Esimerkki 4 viikon jaksosta:

  • Viikko 1: 50 h (joululauantai-kiire)
  • Viikko 2: 45 h
  • Viikko 3: 35 h
  • Viikko 4: 30 h
  • Keskiarvo: 40 h/viikko → tasoittuminen onnistui

Tasoittumisjakso on kirjattava etukäteen työvuoroluetteloon. Työnantaja ei voi "spontaanisti" luoda tasoittumisjaksoa jälkikäteen kattaakseen ylityön.

Kuinka usein on oikeus lepoaikaan viikon aikana?

Jokaisella on oikeus vähintään 35 tunnin yhtenäiseen lepojaksoon viikossa. Tämä ei tarkoita, että vapaapäivä on sunnuntai — se voi olla mikä tahansa päivä, mutta sen on oltava yhtenäinen.

MaRaVa TES sisältää täydennyksen: pitkissä työsuhteissa voidaan sopia, että viikkolepoaika pidetään vaihtelevasti eri päivinä kierrättäen, mutta viikkolevon on kuitenkin olla vähintään 35 tuntia.

Yhteenvetona taulukko:

Lepoaika Vähimmäistarve Lähde
Vuorojen välinen lepoaika 11 tuntia Työaikalaki 872/2019, 25 §
Viikoittainen lepoaika 35 tuntia yhtenäisenä Työaikalaki 872/2019, 27 §
Enimmäistyöaika viikossa 48 h (EU-direktiivi) Työaikalaki + EU-direktiivi

Saako työvuoron aikana pitää taukoja?

Kyllä. MaRaVa TES ja Työaikalaki velvoittavat:

  • 6 h tai yli vuoro: vähintään 30 minuutin tauko (voidaan pilkkoa 2 × 15 min)
  • Alle 6 h vuoro: tauko ei ole pakollinen mutta suositeltu
  • Tauot eivät lähtökohtaisesti ole palkallisia, ellei TES tai työnantajan käytäntö niin sano

MaRaVa TES:ssä tauko-oikeus on selkä — työnantaja ei voi estää tauon pitämistä "kiireen" vuoksi.

Voiko työnantaja pakottaa tekemään öitä tai sunnuntaita?

Työnantaja voi lähtökohtaisesti sijoittaa vuorot kaikille viikonpäiville — myös sunnuntaille — osana tavanomaista työvuorosuunnittelua. Alalla tämä on normaali käytäntö.

Poikkeukset:

  • Uskonnolliset vakaumukset: Laki mahdollistaa vapautuksen sunnuntaityöstä uskonnollisista syistä tietyissä tilanteissa
  • Huoltajuusjärjestelyt: Pienten lasten huoltajan on työnantajan neuvoteltava yhteisesti sopivista vuoroista (ns. perhevapaalain sovellus)

Käytännössä työnantajan on kuunneltava työntekijöiden toiveita — mutta lopullinen päätös työvuoroista on työnantajalla, kunhan se noudattaa TES:ää ja lakia.

Oululainen ravintolatyontekija tarkistaa tyovuorolistan henkilokunnan kaytavalla ennen vuoronsa alkua

Miten joustotyöaika eroaa normaalista vuorotyöstä?

Joustotyöaika on Työaikalain (872/2019) 13 §:n mukainen järjestely, jossa työntekijä voi itse päättää, milloin hän työskentelee, kunhan sopimuksessa sovittu tuntimäärä täyttyy. Se sopii erityisesti toimihenkilötehtäviin, joissa työ ei ole sidottu kellonaikaan.

MaRaVa-alalla joustotyöaika sopii:

  • Keittiöpäälliköille ja ravintolapäälliköille
  • Myynti- ja kehitystehtävissä toimiville
  • Hallinto- ja toimistotehtäviin

Ei sovi:

  • Tarjoilijoille, kokeille tai vastaanottovirkailjoille, joiden työ on sidottu asiakaspalveluaikaan
  • Vuorotyöntekijöille, joiden läsnäolo on kriittistä tiettyinä aikoina

Vertailu: Teknologiateollisuuden työaika ja joustavuus: UKK käsittelee samaa aihetta toimihenkilöiden näkökulmasta — hyödyllinen vertailupohja.

Mitä tehdä, jos työvuorosuunnittelussa on epäoikeudenmukaisuutta?

Ensimmäinen askel: Kirjallinen pyyntö työnantajalle selvitystä tilanteesta. Voit pyytää myös luottamusmiehen mukaan neuvotteluun.

Jos työnantaja ei reagoi:

  1. Ota yhteyttä luottamusmieheen tai PAM:iin
  2. Jos kyseessä on YT-sopimuksen rikkominen, voidaan vaatia neuvotteluja
  3. Vakavissa tapauksissa Aluehallintovirasto voi tutkia asiaa

Lue myös: MaRaVa TES ylityöt ja lisäpalkkiot selvittää tarkemmin korvaukset poikkeustilanteissa.

Onko sairausajan palkka kytketty työvuorosuunnitelmaan?

Ei. Sairausajan palkka maksetaan sovitun työvuoron perusteella, ei sen mukaan mitä muuta olisi voitu sopia. Jos sairaudut juuri kun olisit ollut vuorossa, kyseinen vuorokorvaus maksetaan sairausajan palkkana — mukaan lukien ilta- tai yötyölisät.

Tämä on usein väärinymmärretty: sairausajan palkka ei ole vain peruspalkka vaan kaikki ne lisät, joita olisit saanut kyseiseltä vuorolta.

Kokonaisvaltainen katsaus sopimukseen: MaRaVa TES 2025–2028 -dossier

Huomio: Tämä artikkeli on yleistä ohjausta. Tarkista ajantasaiset ehdot PAM:n virallisesta sopimustekstistä. Omaan tilanteeseen soveltuvaa neuvoa saat PAM:n neuvonnasta tai työ­oikeuden lakimieheltä.

Voiko työnantaja muuttaa osa-aikaisen työtuntimäärää yksipuolisesti?

Ei. Osa-aikaisen sopimuksessa sovittu viikkotuntimäärä on työsopimuksen osa — sitä ei voi muuttaa ilman molempien osapuolten suostumusta.

Uusi MaRaVa TES 2025–2028 on erityisen selkeä tässä kohdassa:

  • Pysyvästä tuntimäärän muutoksesta on ilmoitettava vähintään 2 viikkoa etukäteen
  • Tilapäiset muutokset (yksittäiset vuorot) vaativat suostumuksen
  • Jos työnantaja tarvitsee säännöllisesti enemmän tunteja, hänen on tarjottava lisätyötä ennen uuden henkilön palkkaamista

Käytännön esimerkki: Mikko työskentelee ravintolassa 20 h/vk. Työnantaja haluaa supistaa hänet 15 h/vk kesähiljaisena aikana. Hän ilmoittaa tästä 3 päivää etukäteen puhelimitse. Tämä on MaRaVa TES-rikkomus — ilmoitusaika on 14 päivää, ja suullinen ilmoitus ei riitä kirjallisen sijaan.

Miten osa-aikainen pyytää lisätunteja?

Osa-aikainen voi pyytää lisätunteja kirjallisesti tai suullisesti. Työnantajalla on velvollisuus tarjota lisätunteja ensisijaisesti olemassa oleville osa-aikaisille ennen uusien sijaisten palkkaamista — tätä kutsutaan lisätyön tarjoamisvelvollisuudeksi [TSL 55/2001, 2 luku, 5 §].

Käytännön neuvoja:

  • Ilmaise halukkuutesi lisätunteihin kirjallisesti — esimerkiksi sähköpostilla esimiehelle
  • Jos työnantaja palkkaa sijaisia ilman, että on tarjonnut lisätuntejasi, pyydä selvitystä kirjallisesti
  • Toistuvasta velvollisuuden laiminlyönnistä voi valittaa PAM:iin

Voiko yötyöstä kieltäytyä terveydellisin perustein?

Kyllä. Työaikalain (872/2019) 26 §:n mukaan yötyöntekijällä on oikeus hakeutua siirtoon päivätyöhön, jos yötyö vaarantaa hänen terveyttään. Siirtyminen edellyttää lääkärintodistuksen.

Työnantajalla on velvollisuus järjestää päivätyö, jos sellainen on tarjolla. Jos sopivaa päivätyötä ei ole, asiasta voidaan neuvotella muista järjestelyistä. Viimesijainen ratkaisu voi olla työsuhteen irtisanominen, mutta se on poikkeustilanne — ei normaali reaktio terveyspyyntöön.

MaRaVa TES 2025-2028: kattava opas hotelli- ja ravintola-alan tyosuhteeseen

Katso koko kansio
MaRaVa TES palkka ja palkankorotukset 2025-2028: kattava opas
Asianajajat

MaRaVa TES palkka ja palkankorotukset 2025-2028: kattava opas

MaRaVa TES 2025–2028 nostaa palkkoja yhteensä 7,8 prosenttia kolmessa erässä: 2,5 % syyskuussa 2025, 2,9 % kesäkuussa 2026 ja 2,4 % heinäkuussa 2027. Sopimus on yleissitova ja kattaa hotelli-, rav

15 minuutin lukuMay 17, 2026
MaRaVa TES ylityot ja lisapalkkiot: iltalisa, yolisa ja sunnuntailisa selitettyna
Asianajajat

MaRaVa TES ylityot ja lisapalkkiot: iltalisa, yolisa ja sunnuntailisa selitettyna

MaRaVa TES 2025–2028 korottaa iltatyölisää 1,40 euroon ja yötyölisää 2,37 euroon tunnilta syyskuusta 2025. Sunnuntaityöstä maksetaan 100 % lisä, ja ylityökorvaukset noudattavat Työaikalain (87

8 minuutin lukuMay 17, 2026
MaRaVa TES vuosiloma vs Vuosilomalaki: 3 keskeista eroa
Asianajajat

MaRaVa TES vuosiloma vs Vuosilomalaki: 3 keskeista eroa

Vuosilomalaki (162/2005) vai MaRaVa TES — kumpi määrää lomasi ehdot? Molemmat soveltuvat samanaikaisesti, mutta eri kohdissa: TES parantaa lain minimiehtoja erityisesti lomarahan (50 %) ja osa-aikaist

7 minuutin lukuMay 17, 2026
MaRaVa TES irtisanominen: 7 keskeista oikeutta jokaiselle tyontekijalle
Asianajajat

MaRaVa TES irtisanominen: 7 keskeista oikeutta jokaiselle tyontekijalle

Irtisanottu hotelli- tai ravintola-alan työntekijä menettää usein tuhansia euroja, koska ei tunne oikeuksiaan. Nämä 7 oikeutta — irtisanomisajasta takaisinottovelvollisuuteen — ovat lakisääteisiä ja T

6 minuutin lukuMay 17, 2026
Asianajajat

MaRaVa TES elake ja vakuutukset: case study hotelli- ja ravintola-alalta

Mikael, 47-vuotias kokenut kokki Turussa, on työskennellyt MaRaVa-alalla 22 vuotta. Hän ei koskaan ajatellut eläkettään ennen kuin sydänkohtaus laittoikin hänet sairaslomalle neljäksi kuukaudeksi. Toi

7 minuutin lukuMay 17, 2026

Asiantuntijamme

Edut

Nopeita ja tarkkoja vastauksia kaikkiin kysymyksiisi ja avunpyyntöihisi yli 200 kategoriassa.

Tuhannet käyttäjät ovat antaneet arvosanan 4,9/5 avustajiemme antamista neuvoista ja suosituksista.