Marc ClémentDepuis le 13 avril 2026, Migros congèle sa viande avant la date de péremption et la revend à -50% avec un étiquetage vert. Une pratique légale, mais qui soulève des questions sur vos droits en tant que consommateur suisse.
Ce que fait Migros : la nouvelle politique de la viande congelée
Migros a annoncé le 13 avril 2026 le déploiement national d'une initiative anti-gaspillage : les viandes proches de leur date d'expiration sont désormais congelées en magasin, recouvertes d'un autocollant vert indiquant la date de congélation et la nouvelle date de péremption (jusqu'à 90 jours supplémentaires), puis vendues à moitié prix. Le test mené par Migros Ostschweiz avait affiché un taux d'écoulement proche de 100 %. Coop pratique cette méthode depuis deux ans avec succès.
Les produits concernés sont le bœuf, le porc, la volaille et la plupart des viandes standard. Sont exclus les abats, le poisson, les fruits de mer, la charcuterie et les viandes séchées, qui sont orientés vers Too Good To Go ou bradés au personnel.
Est-ce légal en Suisse ? Ce que dit la loi
Selon l'Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d'origine animale (ODAI) et la Loi sur les denrées alimentaires (LDAl), la congélation d'un produit carné par un distributeur est autorisée en Suisse, à condition que le consommateur soit clairement informé. L'information doit figurer sur l'emballage :
- La mention « congelé » ou « décongelé » (selon l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires, OSAV)
- La date de congélation
- La nouvelle date limite de consommation
Migros respecte formellement ces obligations avec son étiquetage vert. Selon l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), la congélation correctement réalisée ne modifie pas la valeur nutritive du produit.
Vos droits si le produit est défectueux ou mal étiqueté
Si vous achetez une viande étiquetée « congelée à -50% » et que vous constatez un problème — odeur anormale après décongélation, emballage endommagé, étiquette illisible ou non conforme — vous disposez de recours précis.
Droit au remboursement ou à l'échange : En vertu du Code des obligations suisse (art. 197 CO), tout produit vendu avec un défaut caché ouvre droit à une action en garantie. La viande qui ne correspond pas à l'état annoncé peut être retournée.
Signalement auprès des autorités : Vous pouvez signaler une irrégularité auprès du laboratoire cantonal de votre canton (chaque canton dispose d'un service cantonal de contrôle des denrées alimentaires). Un signalement formel déclenche une enquête et peut aboutir à un rappel de lot si d'autres consommateurs sont touchés.
Plainte collective : Si une série de produits est en cause, la Fédération romande des consommateurs (FRC) peut vous appuyer dans une démarche collective.
Un avocat spécialisé en droit de la consommation peut vous aider à formaliser votre réclamation si Migros refuse le remboursement ou si le préjudice est significatif (intoxication alimentaire, frais médicaux). Ce type de démarche n'est pas nouveau : en début d'année, un rappel de fromages Coop et Migros lié à la salmonelle avait déjà illustré l'importance de connaître ses droits face aux grandes surfaces.
Ce que vous devez vérifier avant d'acheter
Face à cette nouvelle pratique, voici ce que les experts juridiques et alimentaires recommandent aux consommateurs suisses :
- Vérifiez l'intégrité de l'emballage avant d'acheter : aucune fissure ni givre excessif
- Lisez l'étiquette verte : la date de congélation et la nouvelle date de péremption doivent être clairement lisibles
- Ne recongelez jamais une viande décongelée — c'est interdit et dangereux
- Conservez votre ticket de caisse en cas de réclamation ultérieure
- En cas de doute sur la qualité, n'hésitez pas à consulter votre médecin si vous avez consommé le produit et ressentez des symptômes
La question de l'étiquetage : un droit à l'information renforcé
La pratique de Migros est légale, mais elle illustre un droit fondamental en droit suisse de la consommation : le droit à une information claire et complète. La Loi fédérale contre la concurrence déloyale (LCD) interdit toute présentation trompeuse d'un produit. Un étiquetage ambigu sur la date de péremption originale (avant congélation) pourrait théoriquement être contesté.
La FRC et l'Organisation de consommateurs romands ont déjà alerté sur la nécessité que les grandes surfaces précisent également la date d'emballage original, pas seulement la date post-congélation. À ce stade, Migros n'a pas rendu cette information systématiquement visible.
Quand consulter un avocat en droit de la consommation ?
Un avocat peut intervenir dans plusieurs situations concrètes liées à cette pratique :
- Intoxication alimentaire : si une viande achetée dans ce cadre vous a rendu malade, vous pouvez engager la responsabilité civile de Migros (art. 55 CO, responsabilité de l'employeur/exploitant)
- Publicité trompeuse : si l'affichage en rayon ne correspond pas à l'étiquette sur le produit
- Refus de remboursement : si le distributeur refuse de reprendre un produit manifestement défectueux
- Préjudice collectif : si plusieurs consommateurs sont touchés par le même lot
Sur Expert Zoom, vous pouvez consulter un avocat spécialisé en droit de la consommation en Suisse romande pour évaluer votre situation sans vous déplacer.
Note juridique : Cet article est à titre informatif. Il ne constitue pas un avis juridique. Pour toute situation personnelle, consultez un avocat qualifié.
La nouvelle politique de Migros sur la viande congelée est une avancée pour la durabilité, mais elle crée aussi de nouvelles responsabilités pour les distributeurs et de nouveaux droits pour les consommateurs. Connaître vos recours, c'est déjà vous protéger.
