Maria LindbergMagnus Eriksson är 43 år och jobbar som produktionsoperatör på ett bageri i Örebro. Han har arbetat på Örebro Bröd AB i 12 år, går tvåskift och är aktiv i Livs lokalklubb. I april 2025 träder det nya Livsmedelsavtalet i kraft. Det här är hans berättelse om hur arbetstid, flextid och avtalspension faktiskt ser ut i praktiken — och vad det nya avtalet förändrar.
Måndag morgon: treskift och 40 timmars vecka
Klockan 06:00 kliver Magnus in på bageriet. Hans skift går 06:00–14:00. Nästa vecka går han eftermiddagsskift (14:00–22:00). Veckan därpå morgon igen. Det är det klassiska tvåskiftsschema som gäller på Örebro Bröd.
Ordinarie arbetstid i Livsmedelsavtalet är 40 timmar per vecka, i linje med Arbetstidslagen (ATL). Men i tvåskiftsmiljö beräknas arbetstiden som ett genomsnitt över en referensperiod på 4 veckor — det ger schemaläggningsutrymme för variationer i produktionen.
Veckovila: Magnus ska ha minst 36 timmars sammanhängande vila per vecka. Det uppnås naturligt i hans skiftschema, men arbetsgivaren håller ett automatiserat schemaverktyg som flaggar om planerat skift riskerar att bryta mot ATL:s vilobestämmelser.
Vad händer när produktionen kräver övertid?
En onsdagskväll i november är Magnus på väg hem efter dagskiftet. Produktionschefen frågar om han kan stanna 2 timmar — ett batteri i produktionsmaskinen har krånglat och leveransen till ICA imorgon är kritisk. Magnus stannar.
Dessa 2 timmar är övertid. Livsmedelsavtalet ger rätt till ersättning antingen som kontantövertid (timlön × 1,5 för enkel övertid) eller kompensationsledighet. Magnus väljer kontantövertid — 2 timmar × 170 kr × 1,5 = 510 kr extra den månaden.
April 2025: lönerevisionen träder i kraft
Den 1 april 2025 träder det nya Livsmedelsavtalet i kraft. Magnus' grundlön är 28 500 kr/månad. Med 3,4 % löneökning innebär det:
28 500 × 0,034 = 969 kr/månad i ökning
Individgarantin är 480 kr/månad — Magnus' ökning om 969 kr överstiger garantin, så den procentuella ökningen gäller. Från april 2025 tjänar Magnus 29 469 kr/månad i grundlön.
Hans OB-ersättning — som han tar emot varje vecka han går eftermiddagsskiftet — beräknas på den nya grundlönen. Timlönen är nu 29 469 / 174 = 169,4 kr/timme (schablonberäkning). OB-tillägget på 25 % för kvällspass ger 169,4 × 0,25 = 42,3 kr/timme extra. Under en 5-dagars eftermiddagsvecka ger det ca 1 690 kr i OB-ersättning — mer än tidigare eftersom grundlönen höjts.
Det är detta "rippeleffekten" av löneökning innebär: Grundlönehöjningen höjer automatiskt OB-kronorna, övertidskronorna och semesterlönen.
Maj: lokal flextidsdiskussion på bageriet
I maj 2025 kallar produktionschefen på Örebro Bröd till ett möte med Livs lokalklubb. Arbetsgivaren vill infört ett lokalt flextidsavtal — möjligheten att justera skiftlängden med ±30 minuter beroende på produktionsbehov, mot ett schablontillägg.
Livs lokalklubb diskuterar och förhandlar. Flextid i en fabrik är mer komplex än på ett kontor — det handlar om säkerhet, bemanning och OB-beräkning. Efter tre förhandlingssessioner når parterna en lokal arbetstidsöverenskommelse:
- Skiftet kan förlängas med upp till 30 minuter vid produktionstoppar
- De 30 minuterna kompenseras med kompensationsledighet (inte pengar) inom 4 veckor
- Regeln gäller max 3 gånger per 4-veckorsperiod
Det är ett lokalt avtal under Livsmedelsavtalet. Det kräver Livs godkännande och kan sägas upp med 3 månaders varsel av bägge parter.
Magnus är nöjd — det ger flexibilitet utan att hans OB eller pension påverkas negativt.
Avtalspensionen: Magnus' osynliga sparande
Magnus tänker sällan på sin pension — men det borde han göra. Via Livsmedelsavtalet betalar Örebro Bröd AB in premie till SAF-LO-pensionen (Avtalspension SAF-LO) varje månad.
SAF-LO-premien uppgår till en procentsats av lönen. Vid en grundlön på 29 469 kr/månad och en premiesats om ca 4,5 % innebär det ca 1 326 kr/månad i pensionsavsättning som Magnus' arbetsgivare betalar in till hans tjänstepension. Det är pengar som inte syns på lönespecifikationen men ackumuleras år för år i Magnus' pensionskonto hos Collectum.
| Komponent | Månadsbelopp |
|---|---|
| Grundlön (ny, april 2025) | 29 469 kr |
| SAF-LO-premie (ca 4,5 %) | ~1 326 kr |
| OB-tillägg (genomsnitt) | ~1 690 kr |
| Övertid (genomsnitt) | ~300 kr |
| Total månadskostnad för arbetsgivaren | ~32 785 kr |
Källa: Livsmedelsavtalet 2025, Collectum SAF-LO premieskala.
Magnus loggade in på Collectum i april 2025 för att kontrollera att avsättningarna kommit in korrekt. De hade. Han märkte att hans pensionskapital vuxit med ca 16 000 kr under de senaste 12 månaderna — en kombination av premieinbetalningar och avkastning.
Att komma ihåg: SAF-LO-pensionen är en premiebestämd pension. Det innebär att vad du faktiskt får vid pension beror på hur länge premien betalats in och hur förvaltningen presterat. Välj förvaltningsform aktivt — standardalternativet (traditionell förvaltning) är inte alltid det bästa.
Nattskiftet och hälsoundersökningen
I oktober 2025 ändrar Örebro Bröd AB Magnus' schema tillfälligt — hans avdelning ska täcka tre veckors nattskift (22:00–06:00) medan en kollega är sjukskriven.
Nattarbete utlöser flera rättigheter:
- Hälsoövervakning: Arbetsgivaren är skyldig att erbjuda Magnus en hälsoundersökning (37 a § ATL). Han accepterar och genomgår ett hälsosamtal hos företagshälsovården.
- Förhöjt natt-OB: Natt-OB (22:00–06:00) är det högsta OB-tillägget i avtalet. Magnus' timlön 169,4 kr × (OB-procent) ger ett väsentligt tillskott per nattimme jämfört med dagskiftet.
- Skifträtt tillbaka till dag: Efter tre veckor återgår Magnus till dagskiftet. En arbetstagare som av medicinska skäl inte kan fortsätta nattarbete har rätt att begära återgång till dagtid om tjänster finns (ATL 36 §).
Magnus trivs inte med nattskiftet — sömnproblem och socialt försvårande. Han hanterar situationen med de tre veckor som överenskommet, men noterar till sig själv att han har avtalsenlig rätt att neka permanent nattarbete om det inte framgick av hans anställningsavtal.
Höst 2025: Magnus kontrollerar årets övertidsuttag
I november räknar Magnus igenom sin övertid sedan januari. Det är 58 timmar — under ATL:s årstak om 150 timmar. Arbetsgivaren för ett övertidsregister som Magnus kan begära ett utdrag från när han vill.
Jämfört med Riksavtalet Massa och pappersindustrin 2025–2027 — ett annat märkesavtal under Industriavtalet med liknande övertidsregler — är Livsmedelsavtalets övertidsgränser i linje med branschnormen. Kontinuerliga industrier som bryggeri, mejeri och bageriindustri har liknande behov av att kunna nyttja övertid vid driftstoppar.
Vad Magnus lär oss om Livsmedelsavtalet i praktiken
Magnus Erikssons år på Örebro Bröd AB illustrerar hur avtalets sex dimensioner hänger ihop i en riktig anställning:
Lön och löneökning är basen — 3,4 % från april 2025 gav 969 kr/mån mer och höjde alla andra lönebaserade poster automatiskt.
OB och övertid är mångfalt av grundlönen för skiftarbetare. Magnus fick ca 24 000 kr i OB under 2025 — lika mycket som en månads grundlön, men fördelat över alla skiftpass.
Arbetstid och flextid är ett lokalt förhandlingsspel. Det lokala flextidsavtalet gav arbetsgivaren flexibilitet utan att Magnus förlorade ekonomisk trygghet.
Avtalspension är det osynliga sparandet. Collectum-kontot växer tyst medan Magnus arbetar — men det kräver att han aktivt väljer förvaltning och kontrollerar inbetalningarna.
Semester och ledighet (behandlas i [separat artikel i dossieriet]) är vilan som avtalet garanterar utöver lagens minimikrav.
Anställningsskydd (LAS + Livsmedelsavtalet) är bakgrundsskyddet som Magnus hoppas aldrig behöva använda, men vet finns där.
"Det är det svenska systemet i ett nötskal: fack och arbetsgivare förhandlar ett avtal, och arbetstagaren njuter av rättigheterna utan att behöva förhandla personligen." — Ordförande, Livs lokalavdelning, Örebro [2025]
Livsmedelsavtalet 2025–2027 är inte bara ett lönebesked — det är ett komplett ramverk för Magnus Erikssons arbetsvardag. Ju mer han känner till det, desto bättre kan han nyttja det.
Att komma ihåg: Kontrollera din SAF-LO-pensionsinbetalning via Collectum. En arbetsgivare som "glömmer" pensionspremien bryter mot avtalet — och utan aktiv kontroll kan år av bristfälliga inbetalningar passera obemärkt.
Viktigt: Den här fallstudien använder fiktiva men realistiska siffror baserade på branschdata. Faktiska OB-procentsatser och pensionspremier beror på det exakta avtalet och din specifika situation. Kontakta din Livs-representant eller en arbetsrättsadvokat för rådgivning om din situation.
Arbetsgivarperspektivet: Örebro Bröd AB:s kostnadsanalys
Magnus' berättelse handlar om hans upplevelse som arbetstagare. Men hur ser det ut från arbetsgivarens sida?
Örebro Bröd AB har 85 anställda arbetstagare under Livsmedelsavtalet. Med en genomsnittlig grundlön om 28 000 kr/mån och 3,4 % löneökning innebär det en total löneökningstill en total löneökning på ca 80 640 kr per månad i ökad lönekostnad — eller ca 967 000 kr per år. Till det läggs:
- Sociala avgifter (31,42 %): ca 253 000 kr/år extra i sociala avgifter
- SAF-LO-premieökning: Löneökningen ökar automatiskt pensionspremierna med 4,5 % av löneökningen
- OB-kostnadsökning: Avtalade OB-tillägg ökar i takt med grundlönen
Totalt innebär det nya Livsmedelsavtalet en total kostnadsökning för Örebro Bröd AB på ca 1,5–1,7 miljoner kronor per år under avtalsperioden 2025–2027. Det är bakgrunden till varför Livsmedelsföretagen förhandlade hårt om att hålla lönenivån vid märket — och varför de ovanligt tuffa förhandlingarna tog så lång tid.
För arbetsgivaren är kollektivavtalet också ett förutsägbarhetsverktyg: under 2 år vet man exakt hur lönenivåerna utvecklas, vilket möjliggör mer precis budgetplanering. Förutsebarhet har ett ekonomiskt värde som gör Industriavtalsmodellen attraktiv även för arbetsgivare.
Se Övertid och OB-tillägg i Teknikavtalet 2025 för en jämförelse av hur liknande kostnadsstrukturer ser ut i metallbranschen.
Livsmedelsavtalet 2025–2027 är ett balanserat avtal för bägge parter — och Magnus Erikssons arbetsår visar hur det tar sig uttryck i vardagen.
