Maria JohanssonHåkan Loob avslöjade den 21 mars 2026 att han åt upp till en liter glass före varje hockeymatch under sin aktiva karriär. Den legendariska Calgary Flames-stjärnan och nuvarande SVT Sport-experten berättade om sitt ovanliga kostval i en intervju under SHL-slutspelet, vilket väcker frågor om vad moderna idrottsnutritionister egentligen rekommenderar för prestation före tävling.
Från glassritualen till NHL-stjärna
Loob, som nu är chef för europeisk scouting för Calgary Flames efter att ha varit vicepresident för Hockey Operations på Färjestad, chockerade många med sitt avslöjande under sin expertkommentar för SVT Sport i mars 2026. Under sina guldår på 1980-talet fanns inte samma vetenskapliga förståelse för idrottsnutrition som idag. Hans glass-strategi fungerade uppenbarligen – han blev den första svenske spelaren att nå 50 mål på en NHL-säsong och är fortfarande en legend i Calgary.
Men vad säger modern sportvetenskap om att konsumera en liter glass, motsvarande cirka 250-300 gram socker, strax före en intensiv hockeymatch som kan vara upp till 60 minuter? Svaret är mer nyanserat än man kan tro, och det belyser hur mycket idrottsnutrition har utvecklats under de senaste fyra decennierna.
Vad säger forskningen om kolhydrater före match?
The International Journal of Sport Nutrition rekommenderar att elitidrottare konsumerar 6-10 gram kolhydrater per kilo kroppsvikt på tävlingsdagar. För en 80-kilos hockeyspelare innebär det 480-800 gram kolhydrater totalt under dagen – en betydande mängd som måste fördelas strategiskt.
Problemet med Loobs glassstrategi är dock timingen och sockertypen. Glass innehåller främst snabba kolhydrater och cirka 25-30 gram socker per 100 milliliter. En liter glass strax före match ger alltså en kraftig blodsockertopp som snabbt följs av en insulinkrasch – precis det man vill undvika under första perioden när kroppen behöver stabil energitillförsel.
När blodsockret sjunker snabbt kan idrottare uppleva trötthet, minskad koncentration och sämre reaktionsförmåga. I en sport som ishockey där splitsekunder avgör, kan detta bli avgörande. Att Loob presterade på toppnivå trots detta talar för hans exceptionella talang, men också för att varje kropp reagerar olika.
Moderna svenska elitidrottare och kostvetare
Moderna svenska elitidrottare arbetar allt oftare med legitimerade kostvetare för att optimera sina matvanor. Trenden har accelererat kraftigt sedan 2020-talet, med nästan alla SHL-lag som nu har dedikerade nutritionister i sina tränarstaber. Dessa specialister skapar individuella kostplaner baserade på spelarens position, kroppsvikt, träningsbelastning och metaboliska profil.
Denna utveckling har inte bara kommit till lag-idrotter. Individuella elitidrottare inom längdskidåkning, friidrott och simning har länge arbetat nära kostvetare för att finjustera sin näring ner till minsta detalj. Resultaten talar för sig själva – svenska idrottare presterar bättre och håller sig friskare längre in i karriären än tidigare generationer.
För amatöridrottare och motionärer kan det kännas överväldigande att försöka navigera alla råd om kolhydrater, protein, fett och timing. Men grundprinciperna är faktiskt ganska enkla när man förstår dem.
Skillnaden mellan då och nu: från gissningar till vetenskap
På 1980-talet när Loob spelade fanns minimal vetenskaplig kunskap om idrottares näringsbehov. Många spelare åt vad som kändes rätt, ofta baserat på personliga ritualer snarare än vetenskap. Vissa svalde råa ägg som Rocky Balboa, andra lastade med kött och potatis, och Loob – glass.
Idag vet vi att timing, mängd och typ av kolhydrater är avgörande för prestation. Experter rekommenderar numera komplexa kolhydrater som pasta, ris eller havregrynsgröt 3-4 timmar före match, kompletterat med lättare snacks som bananer eller energibars 1-2 timmar innan. Målet är stabil energitillförsel utan blodsockerspikar som kan sabotera prestationen.
Proteinintaget har också fått större fokus, särskilt för återhämtning. Där 1980-talets spelare kanske drack en öl efter matchen, konsumerar dagens elitidrottare noggrant utformade proteinshakes med exakt rätt aminosyraprofil inom 30 minuter efter ansträngningen.
Vätskebalansen är en annan faktor som har revolutionerats. Moderna idrottare väger sig före och efter träning för att exakt veta hur mycket vätska de förlorat och behöver återställa. På Loobs tid drack man när man var törstig – idag vet vi att törst kommer för sent och att även mild dehydrering kan minska prestationen med upp till 10 procent.
När ska du söka professionell kostråd?
För motionärer och amatöridrottare kan det vara svårt att veta när kostvanorna faktiskt påverkar prestationen negativt. Några varningssignaler att uppmärksamma: återkommande energikrascher under träning, långsam återhämtning mellan pass, svårigheter att bygga muskelmassa trots konsekvent träning, eller att du konstant känner dig trött trots tillräcklig sömn.
En legitimerad kostvetare kan skapa individuella kostplaner baserade på träningsvolym, kroppssammansättning och specifika idrottskrav. Detta är särskilt viktigt för ungdomar i elitidrott, där rätt nutrition påverkar både prestation och långsiktig hälsa. Felaktig kost under utvecklingsåren kan leda till tillväxtstörningar, benskörhet och hormonella problem som påverkar hela livet.
Även för den som tränar på hobbynivå kan en konsultation med en kostvetare ge ovärderliga insikter. Många upptäcker att de ätit för lite kolhydrater inför träning, eller för lite protein efter, och att små justeringar kan ge dramatiska förbättringar i både energinivå och resultat.
ExpertZooms kostvetare hjälper dig optimera
Att hitta rätt balans mellan kolhydrater, protein och fett för just din idrott och träningsmängd kräver expertis som kan ta år att utveckla på egen hand. På ExpertZoom kan du enkelt jämföra och boka konsultationer med legitimerade kostvetare som specialiserar sig på idrottsnutrition.
Oavsett om du är en seriös motionär som vill förbättra din prestation, en förälder som vill säkerställa att ditt barn som idrottar får rätt näring för utveckling, eller om du bara vill må bättre och ha mer energi i vardagen, kan en professionell kostvetare göra stor skillnad. Många upplever förbättrad energi, snabbare återhämtning och bättre resultat redan efter några veckors anpassad kost.
En kostvetare kan också hjälpa dig navigera specifika utmaningar som vegetarisk eller vegansk kost kombinerat med intensiv träning, kostintoleranser, viktoptimering för din idrott, eller hur du äter för att bygga muskler samtidigt som du tappar fett.
Håkan Loobs glasstrategi fungerade för honom på 1980-talet, men modern vetenskap erbjuder betydligt mer effektiva metoder för optimal idrottsprestanda. Konsultera en kostvetare på ExpertZoom för att hitta din personliga vinnande formel – utan energikrascherna som glasen sannolikt gav.
