CCN de la boulangerie-pâtisserie — calculateur complet

Questions fréquentes

• Quelle est la durée du préavis dans la convention collective boulangerie-pâtisserie ?

  Selon l'article 32 de la CCN boulangerie-pâtisserie (IDCC 843), le préavis de licenciement est de 1 semaine pour moins de 6 mois d'ancienneté, 1 mois entre 6 mois et 2 ans, et 2 mois au-delà de 2 ans pour les employés. Les cadres bénéficient d'un préavis de 1,5 mois (6 mois à 2 ans) ou 3 mois (≥ 2 ans).

• Quelle est la grille des salaires dans la boulangerie-pâtisserie en 2026 ?

  L'Avenant n°139 du 14 janvier 2026 fixe la grille salariale par coefficient : de 12,41 €/h au coefficient 155 à 14,59 €/h au coefficient 240. Le salaire mensuel brut de base (35 h) va de 1 882 € à 2 213 €, tous au-dessus du SMIC 2026 (12,02 €/h).

• La convention collective boulangerie-pâtisserie prévoit-elle un 13e mois ?

  Oui. L'article 42, modifié par l'Avenant n°133 du 14 décembre 2023, instaure une prime de fin d'année obligatoire progressant de 4,75 % du salaire brut annuel en 2026 à 5 % en 2027, à condition d'avoir au moins 1 an d'ancienneté.

• Combien de jours de congés payés dans la boulangerie-pâtisserie ?

  L'article 30 de la CCN accorde 30 jours ouvrables légaux plus une semaine supplémentaire de 6 jours à prendre entre le 15 janvier et le 1er mai, soit jusqu'à 36 jours ouvrables par an. Des jours de fractionnement (+1 ou +2 j) peuvent s'ajouter en cas de congés hors période légale.

• Quel est le taux de majoration des heures supplémentaires en boulangerie-pâtisserie ?

  Les majorations sont identiques au code du travail : +25 % pour les 8 premières heures supplémentaires (de la 36e à la 43e heure) et +50 % au-delà. Le contingent conventionnel est de 329 heures par an (Avenant n°16 du 26 juillet 1982), supérieur au défaut légal de 220 h.

• Comment calculer l'indemnité de licenciement dans la boulangerie-pâtisserie ?

  La CCN boulangerie-pâtisserie applique la formule légale (L1234-9) : 1/4 de mois de salaire brut par année d'ancienneté jusqu'à 10 ans, puis 1/3 au-delà. En cas d'inaptitude d'origine professionnelle, l'indemnité est doublée.

• Quand la prime de fin d'année est-elle versée dans la boulangerie-pâtisserie ?

  La prime de fin d'année (art. 42 CCN IDCC 843) est versée en fin d'année civile. Elle est proratisée selon les mois de travail effectif si le salarié n'est pas présent toute l'année. Le taux en 2026 est de 4,75 % du salaire brut annuel.

• Comment fonctionne la semaine supplémentaire de congés dans la boulangerie-pâtisserie ?

  L'article 30 prévoit 6 jours ouvrables supplémentaires devant être pris entre le 15 janvier et le 1er mai. Si cette prise est impossible du fait de l'employeur, une indemnité compensatrice égale à 6 jours de salaire est versée.

• Quel est le coefficient de départ dans la boulangerie-pâtisserie ?

  Le coefficient minimal de la grille conventionnelle est 155, correspondant à un taux horaire de 12,41 € (contre SMIC 12,02 €) et un salaire mensuel brut de 1 882 € pour 35 heures hebdomadaires en 2026.

• Le préavis de démission est-il le même que le préavis de licenciement en boulangerie-pâtisserie ?

  Non. En cas de démission, les employés ont 1 semaine de préavis si moins de 6 mois d'ancienneté, et 2 semaines au-delà. Les cadres ont 2 mois en toutes circonstances. Ces durées sont inférieures au préavis de licenciement pour les non-cadres avec ancienneté.