CCN boulangerie-pâtisserie — calculateur complet

Questions fréquentes

• Quelle est la durée du préavis dans la convention collective boulangerie-pâtisserie ?

  Selon l'article 32 de la CCN IDCC 843, la durée du préavis en cas de licenciement est de : 1 semaine pour les non-cadres ayant moins de 6 mois d'ancienneté, 1 mois entre 6 mois et 2 ans, et 2 mois à partir de 2 ans. Les cadres bénéficient de 1 mois et demi avant 2 ans d'ancienneté, et de 3 mois à partir de 2 ans — plus favorable que le Code du travail.

• Quelle est la grille de salaires de la boulangerie-pâtisserie en 2026 ?

  La grille salariale CCN 843 (avenant 2026, +1,20%) s'étend du coefficient 155 à 240. Les minima horaires vont de 12,41 €/h (coeff. 155, ouvrier débutant) à 14,59 €/h (coeff. 240, agent de maîtrise/cadre). Tous ces minima sont supérieurs au SMIC 2026 (12,13 €/h).

• La convention collective boulangerie-pâtisserie prévoit-elle une prime de fin d'année ?

  Oui. La CCN 843 prévoit une prime de fin d'année pour tout salarié justifiant d'au moins 1 an d'ancienneté au 31 décembre. Son taux est de 4,75% du salaire brut annuel en 2026, et passera à 5,00% au 1er janvier 2027. Le Code du travail ne prévoit aucune prime annuelle obligatoire.

• Combien de jours de congés payés prévoit la CCN boulangerie-pâtisserie ?

  La CCN IDCC 843 (art. 30) prévoit 30 jours ouvrables légaux + 6 jours ouvrables supplémentaires, soit 36 jours minimum. Ces 6 jours doivent être pris entre le 15 janvier et le 1er mai. Des jours de fractionnement (1 à 2 jours) peuvent s'ajouter si des congés sont pris hors période principale (mai-octobre).

• Quelle est l'indemnité de licenciement dans la CCN boulangerie-pâtisserie ?

  La CCN 843 applique la formule légale du Code du travail : 1/4 de mois de salaire par année d'ancienneté pour les 10 premières années, puis 1/3 de mois par année au-delà. Le salarié doit justifier d'au moins 2 ans d'ancienneté. Le salaire de référence est le plus favorable entre la moyenne des 12 derniers mois ou la moyenne des 3 derniers mois.

• Quel est le préavis de démission dans la boulangerie-pâtisserie ?

  En cas de démission, les non-cadres doivent respecter 1 semaine si l'ancienneté est inférieure à 6 mois, et 2 semaines à partir de 6 mois. Les cadres ont un préavis de démission de 2 mois. L'employeur peut dispenser le salarié démissionnaire d'effectuer son préavis.

• Quel est le coefficient minimum de la grille boulangerie-pâtisserie ?

  Le coefficient minimal de la convention collective boulangerie-pâtisserie artisanale est 155, correspondant à un salaire horaire minimum de 12,41 € en 2026. Il concerne les ouvriers et vendeurs débutants sans qualification particulière dans le secteur.

• À partir de quand la prime de fin d'année est-elle due dans la boulangerie ?

  La prime de fin d'année est due au salarié présent dans l'entreprise au 31 décembre et justifiant d'au moins 1 an d'ancienneté. Elle est calculée prorata temporis en cas d'année incomplète. Son montant est de 4,75% du salaire brut annuel en 2026 et 5% à partir de 2027.

• Les heures supplémentaires sont-elles majorées différemment dans la boulangerie-pâtisserie ?

  Les majorations de base restent identiques au Code du travail : 25% pour les 8 premières heures supplémentaires (heures 36 à 43) et 50% au-delà. La CCN 843 prévoit en outre des majorations spécifiques pour le travail du dimanche (+20%), les jours fériés (+100%) et le travail de nuit (+25%).

• Comment sont calculés les 6 jours de congés supplémentaires de la CCN boulangerie ?

  Les 6 jours ouvrables supplémentaires prévus par l'article 30 de la CCN 843 doivent être pris entre le 15 janvier et le 1er mai de l'année suivante. Si l'employeur ne peut pas permettre leur prise pendant cette période, il doit verser une indemnité compensatrice équivalente à 6 jours de salaire.