CCNL Ristorazione (Pubblici Esercizi FIPE) 2024-2027: calcolatori
Cinque calcolatori per i ~300.000 lavoratori di bar, ristoranti, pizzerie e locali coperti dal CCNL FIPE (Filcams-CGIL / Fisascat-CISL / Uiltucs-UIL × FIPE, 2024-2027): RAL → Netto con IRPEF 2026, Straordinario con le maggiorazioni contrattuali, Ferie e ROL, TFR (art. 2120 c.c.) e Previdenza complementare Fon.Te.
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Domande frequenti
Quali sono i livelli del CCNL Pubblici Esercizi FIPE 2024?
Il CCNL FIPE 2024-2027 prevede 10 livelli: Quadro A (dirigenza), Quadro B (quadri), 1° Livello (responsabili senior), 2° Livello, 3° Livello (cuochi qualificati, camerieri senior), 4° Livello (addetti qualificati), 5° Livello, 6° Super, 6° Livello e 7° Livello (apprendisti a regime). A giugno 2026, il 3° livello percepisce circa €1.800,73 al mese.
Quante ferie spettano ai lavoratori dei pubblici esercizi?
Il CCNL FIPE riconosce 26 giorni lavorativi di ferie all'anno, superiori al minimo legale di 20 giorni imposto dal D.Lgs. 66/2003. Almeno 2 settimane consecutive devono essere godute nello stesso anno di maturazione.
Quanto è la maggiorazione per il lavoro domenicale e festivo nel CCNL ristorazione?
Il CCNL Pubblici Esercizi FIPE prevede: +10% per il lavoro domenicale (domenica non festiva), +20% per il lavoro nelle 13 festività nazionali, +30% per lo straordinario feriale diurno e +60% per lo straordinario notturno (22:00–06:00), calcolati sulla paga oraria ordinaria.
Come si calcola il TFR per un dipendente di bar o ristorante?
Il TFR è disciplinato dall'art. 2120 del Codice Civile. Ogni anno si accantonano tanti trentesimi quante sono le mensilità lavorate, con quota annua pari a: Retribuzione annua lorda ÷ 13,5. Il montante si rivaluta ogni anno dell'1,5% fisso più il 75% dell'inflazione ISTAT. Al momento della cessazione, il TFR è tassato con aliquota separata IRPEF.
Qual è il fondo pensione complementare previsto dal CCNL FIPE?
Il fondo pensione complementare di riferimento per i dipendenti dei pubblici esercizi FIPE è Fon.Te (Fondo pensione complementare dei lavoratori del Commercio, del Turismo e dei Servizi). La contribuzione minima contrattuale è 0,55% a carico del lavoratore e 1,10% a carico del datore. Il lavoratore può scegliere di conferire il TFR maturando a Fon.Te.
Quanto vale il ROL nel CCNL Pubblici Esercizi?
Il CCNL FIPE 2024-2027 riconosce 104 ore annue di ROL (Riduzione Orario di Lavoro) per i dipendenti di bar, ristoranti e locali ordinari, e 108 ore per i dipendenti degli stabilimenti balneari. Le ore ROL si maturano proporzionalmente ai mesi lavorati nell'anno.
Il CCNL Pubblici Esercizi prevede la quattordicesima?
Sì. Il CCNL FIPE prevede sia la tredicesima mensilità (erogata entro il 20 dicembre) sia la quattordicesima mensilità (erogata in luglio, calcolata sulla retribuzione in atto al 30 giugno). Entrambe concorrono alla RAL annua e al calcolo del TFR.
Qual è l'aumento salariale previsto dal rinnovo CCNL FIPE 2024?
Il rinnovo del giugno 2024 (valido fino al 31 dicembre 2027) ha previsto aumenti in 5 tranches: giugno 2024, giugno 2025, giugno 2026, giugno 2027 e dicembre 2027. Per il 3° livello, l'aumento totale è di circa €217,93 (da €54,48 nella prima tranche a €43,59 nelle successive). Al 4° livello l'aumento totale è di €200.
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