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Parmi les produits concernés : la Tommette Pigray au lait cru de la fromagerie d'Entrammes (Mayenne), deux lots (#5801621 et #580162) distribués entre le 25 février et le 6 mars 2026, dans environ 600 unités réparties dans les grandes surfaces ([Carrefour, Leclerc, Intermarché, Super](\u002Ffr\u002Factu\u002Frappel-plats-carrefour-listeria-droits-consommateurs) U, Biocoop) à l'échelle nationale. D'autres fromages — raclette, cantal, tomme — font l'objet de rappels similaires signalés par RappelConso.\n\nLa bactérie incriminée dans le cas de la fromagerie d'Entrammes est *Escherichia coli* (E. coli). Ce micro-organisme peut provoquer des infections intestinales sévères, notamment le syndrome hémolytique et urémique (SHU), une complication rénale grave touchant principalement les jeunes enfants.\n\n## Pourquoi c'est grave : les risques réels pour la santé\n\nL'ingestion d'un fromage contaminé à l'E. coli peut entraîner, dans un délai d'une semaine après consommation :\n\n- Diarrhées sanglantes et douleurs abdominales intenses\n- Nausées, vomissements et fièvre\n- Dans 5 à 8 % des cas : syndrome hémolytique et urémique (SHU) — une insuffisance rénale aiguë nécessitant une hospitalisation\n\n\u003Cdiv class=\"stat-grid\">\n  \u003Cdiv class=\"stat-card\">\u003Cspan class=\"stat-value\">600\u003C\u002Fspan>\u003Cspan class=\"stat-label\">unités distribuées (fromagerie d'Entrammes)\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\n  \u003Cdiv class=\"stat-card\">\u003Cspan class=\"stat-value\">5–8 %\u003C\u002Fspan>\u003Cspan class=\"stat-label\">des cas d'infection à E. coli évoluent vers un SHU grave\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\n  \u003Cdiv class=\"stat-card\">\u003Cspan class=\"stat-value\">7 jours\u003C\u002Fspan>\u003Cspan class=\"stat-label\">délai d'apparition des symptômes après consommation\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fdiv>\n\nLes personnes les plus vulnérables sont les enfants de moins de 15 ans, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées. Pour ces publics, une contamination à E. coli peut engager le pronostic vital.\n\n## Quand consulter un médecin en urgence\n\n**Ne sous-estimez pas les symptômes.** Si vous avez consommé l'un des produits rappelés et présentez des diarrhées persistantes (plus de 48 heures), des douleurs abdominales sévères, de la fièvre ou des traces de sang dans vos selles, consultez immédiatement un médecin ou rendez-vous aux urgences.\n\nUn médecin généraliste ou urgentiste pourra :\n\n- Prescrire les examens biologiques nécessaires (NFS, bilan rénal, coproculture)\n- Dépister un syndrome hémolytique et urémique à un stade précoce\n- Orienter vers une hospitalisation si nécessaire\n\n**Ne prenez pas d'antidiarrhéiques** sans avis médical : certains médicaments peuvent aggraver les complications liées à l'E. coli en retardant l'élimination de la bactérie.\n\nEn cas de doute, un médecin disponible en ligne peut vous évaluer rapidement et vous orienter vers la bonne prise en charge. 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